इस भारतीय नाश्ते में एक कटोरी में सभी पोषक तत्व होते हैं।

भारत के प्रत्येक क्षेत्र में नाश्ते की एक अनूठी परंपरा है, जो स्थानीय सामग्री, ताजा उपज और क्षेत्रीय स्वाद प्राथमिकताओं का अद्भुत मिश्रण है। हालाँकि, एक भारतीय नाश्ता है, जो कमोबेश समान सामग्रियों से बनाया जाता है और हर हिस्से में पोषण से भरपूर होता है।

खैर, हम बात कर रहे हैं दही पोहा की, जिसे असम में जोल्पन, बंगाल में दोई चीरा और बिहार में दही चुरा के नाम से जाना जाता है। यह नाश्ते का आनंद सबसे अधिक शक्ति से भरपूर नाश्ते के व्यंजनों में से एक है और यहां आपको इस पारंपरिक भारतीय नाश्ते के बारे में जानने की जरूरत है।

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दही पोहा क्या है?

दही पोहा एक पारंपरिक भारतीय नाश्ता है जो कुछ क्षेत्रों में चपटे चावल (पोहा) और दही, चीनी/गुड़/खजूर गुड़, ताजा कसा हुआ नारियल और दूध का उपयोग करके बनाया जाता है। इस एक व्यंजन की कई क्षेत्रीय विविधताएँ हैं, यहाँ कुछ कारण दिए गए हैं जो इस व्यंजन को एक स्वस्थ भारतीय नाश्ता बनाते हैं।

कार्बोहाइड्रेट से भरपूर

पोहा या चपटा चावल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत है। यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो सुबह भारीपन महसूस किए बिना ऊर्जा बढ़ाने की तलाश में हैं।

प्रोटीन

दही और दूध स्वस्थ दूध वसा, कैल्शियम और प्रोटीन का एक स्वस्थ स्रोत बनते हैं। इसके अलावा, दही प्राकृतिक रूप से प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है जो पाचन और आंत के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है। दही स्वस्थ आंत बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है, पाचन में सहायता करता है और संभावित रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है।

रेशा

पोहा में कुछ आहार फाइबर होते हैं, जो पाचन में सहायता कर सकते हैं और तृप्ति की भावना को बढ़ावा दे सकते हैं।

कम चर्बीवाला

यदि आप कम वसा वाले दूध और दही, गुड़/शहद का उपयोग करते हैं, तो दही पोहा कम वसा वाले नाश्ते का विकल्प बन सकता है।

असंसाधित

पोहा एक न्यूनतम प्रसंस्कृत भोजन है, जिसका अर्थ है कि यह अत्यधिक प्रसंस्कृत अनाज की तुलना में अपने अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।

वजन घटाने के लिए दही

दही वजन घटाने के लिए उत्तम है और इसे एक बेहतरीन फैट बर्नर माना जाता है। इसमें कैल्शियम होता है जो बीएमआई के स्तर को नियंत्रण में रखता है और दही में प्रोबायोटिक्स पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और चयापचय में भी सुधार करता है, जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

ध्यान दें: इस स्वस्थ नाश्ते के लाभों को प्राप्त करने की कुंजी भाग नियंत्रण को ध्यान में रखना है और चीनी, दूध की अधिकता से बचना है, जिससे वजन बढ़ सकता है।